Descrizione
Una selezione ricca e completa di ricette semplici e squisite che hanno come ingrediente principale il tofu. Contiene la ricetta per preparare il tofu da soli. Questo prezioso alimento è il risultato di particolari lavorazioni della soia, frutto della tradizionale sapienza nutrizionale millenaria dei popoli orientali. Il processo di raffinazione che conduce al latte di soia, e poi la sua cagliatura, permette di ottenere il tofu o formaggio di soia, uno straordinario concentrato di proteine di facile digestione e assimilazione. Le ricette di questo libro sono sane, appetitose e ricche di energia vitale. Sono il risultato di creatività unita alla tradizione della cucina giapponese dei monasteri Zen e a una profonda competenza delle proprietà degli alimenti e del loro utilizzo. Un connubio straordinario: ricette con una grande varietà di gusti, nutrizionalmente equilibrate, ricche di energia, realizzate con varie tecniche di cottura e preparazione.
Dettagli
| Dati
| Descrizione
|
| EAN
| 9788862297301
|
| Autore
| Iovino Ivana
|
| Editore
| MACRO EDIZIONI
|
| Data pubblicazione
| 27/03/2015
|
| Categoria
| CUCINA – ENOGASTRONOMIA
|
| Pagine
| 128 |
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.