Descrizione
Il maestro pasticciere Luca Montersino vi conquisterà con “Peccati mignon”, il suo nuovo libro dedicato alla piccola pasticceria dolce. I mignon sono dei piccoli dolci che racchiudono all’interno grandi tecniche di preparazione, ore di studio, prove e abilità, perché in un piccolo prodotto si devono soddisfare tutte le principali sensazioni gustative: aspetto visivo, consistenza e, soprattutto, sapore. Tantissime ricette e tutti gli step fotografici per una vera e propria scuola di pasticceria. Tante idee sfiziose per tutte le occasioni: dall’ora del tè più chic che si possa immaginare alla rivisitazione dei grandi classici della tradizione dolciaria. I consigli del maestro pasticciere, il glossario degli strumenti utili e tutte le tecniche di finitura per un prodotto che trasformerà la vostra cucina in un vero e proprio laboratorio.
Dettagli
| Dati
| Descrizione
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| EAN
| 9788861071292
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| Autore
| Montersino Luca
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| Editore
| BOLLATI BORINGHIERI
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| Data pubblicazione
| 15/11/2012
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| Categoria
| CUCINA – ENOGASTRONOMIA
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| Collana
| MISTICANZE
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| Pagine
| 226 |
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